卤水点豆腐什么原理？

卤水点豆腐是什么原理？

卤水点豆腐的原理是利用盐、酱油、香料等调味料煮熟的液体（即卤水）浸泡豆腐，使得豆腐能够吸收调味料，增加口感和香味。豆腐本身是一种富含蛋白质和营养的食物，而卤水则可以增加其风味，提高口感。在烹饪过程中，豆腐会渗透卤水中的味道，使得豆腐变得更加美味。